油条为什么要两根一起炸

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@admin   ·   发表于 18天前   ·   黔南民族师范学院

在高油温下,单根不宜膨胀,而且会变硬,三根芯实,费牙口。而两根一起,中间柔软面未马上接触油,可以不断向外膨胀,油条就会蓬松。受膨胀效果的影响,口感也会有差别,所以两根一起炸效果最好。







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